hävikkiruoka+helsinki
Hävikkiruokaterminaali aloittaa toimintansa vaiheittain joulukuussa. Tapulikaupungissa sijaitseva hävikkiruokaterminaali on osa Helsingin kaupungin ja Helsingin seurakuntayhtymän Stadin safka -yhteistyötä, joka keskittyy helsinkiläisen ruoka-aputoiminnan kehittämiseen eri toimijoiden kanssa.
Hävikkiruokaterminaali hyödyntää kaupunkilaisten hyväksi sellaista ruokaa, joka muuten menisi hukkaan. Terminaaliin ei tule omaa ruokajakoa, eli hävikkiruokaa ei jaeta terminaalista ihmisille suoraan.
Ruoka kuljetetaan terminaalista helsinkiläisille ruoka-aputoimijoille, jotka tarjoavat sen ihmisille eteenpäin muun muassa ruokakasseina, yhteisölounaina ja välipaloina. Tässä verkostossa on mukana järjestöjä, seurakuntia ja kaupungin toimipisteitä.
”Aloitamme terminaalin toiminnan vaiheittain tämän vuoden lopussa ja ensi vuoden alussa. Alku-vaiheessa toiminta käynnistetään jo pilotointivaiheessa mukana olleiden lahjoittajien ja ruoka-aputoimijoiden kanssa. Ensi vuonna laajennamme toimintaa ja otamme mukaan uusia lahjoittajia ja ruoka-apua tarjoavia toimijoita”, sanoo projektipäällikkö Anni Heinälä Helsingin kaupungilta.
Hävikkiterminaalin perustaminen on osa Helsingin kaupungin ja Helsingin seurakuntayhtymän yhteistä ruoka-avun kehittämishanketta. Vuoden 2021 alusta kehittämishankkeen toiminta jatkuu vakituisena toimintana Stadin safka –nimen alla. Hävikkiruokaterminaalin lisäksi Stadin safka tu-kee helsinkiläisiä ruoka-aputoimijoita oman toimintansa kehittämisessä. Tavoitteena on tuoda palveluja lähemmäs ruoka-apua, lisätä ihmisten osallisuutta ja yhteisöllisyyttä sekä tehdä helsinki-läisestä ruoka-avusta monipuolisempaa.
”On todella hienoa, että uuden hävikkiterminaalin myötä hävikkiruoka saadaan paremmin käyt-töön ja sitä tarvitseville. Olemme jo pidemmän aikaa valmistelleet tätä yhdessä kaikkien ruoka-aputoimijoiden kanssa. Tästä tärkeästä uudistuksesta hyötyvät niin useat ruoka-avun toimijat kuin ennen kaikkea ne kaupunkilaiset, jotka tarvitsevat ruoka-apua. On hyvin tärkeää, että Helsinki tukee ruoka-avun toimijoita, ja korona-ajan epävarmuudessa ruoka-avun merkitys on vain koros-tunut”, sanoo Helsingin sosiaali- ja terveystoimen apulaispormestari Sanna Vesikansa.
Hävikki- ja ylijäämäruoan hyödyntäminen on myös osa Helsingin jakamis- ja kiertotalouden edis-tämisen tavoitteita. Keskitetty hävikkilogistiikka vähentää myös hävikkiruuan varastoinnista ja kul-jetuksista syntyviä päästöjä. Näiden vuoksi hävikkiruokaterminaali kytkeytyy myös Hiilineutraali Helsinki 2035 -päästövähennystavoitteeseen.
Lue lisää: www.hel.fi/stadinsafka
Kuva: Laura Mäkelä
Teksti: Helsingin kaupunki / uutiset