Lentävä lautanen -palkinto jaetaan vuosittain suomalaisille ruokakulttuuriteoille. Palkinnolla ELO-säätiö eli Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö haluaa nostaa esiin edelläkävijöitä ja kiinnostavia ruokatekoja. Tavoitteena on osoittaa suomalaisen ruokakulttuurin kirjo tekojen ja tekijöiden kautta.
Tänä vuonna palkinnon ruokakulttuuriteosta saivat innovatiivinen Kyrö Distillery Company, Kuusamon laajaa yhteistyötä luonut Naturpolis villiruokahanke sekä Hakaniemen ruokahallin perinteestä huolehtiva Hakaniemen hallin kauppiasyhdistys. Palkinnot jaettiin ELO-gaalassa 30. lokakuuta Restaurant Pörssissä.
Palkinto ruokahallin puolustajille
Hakaniemen halli on yksi suomalaisen ruokakulttuurin keskuksista. Se on sekä helsinkiläisten kuluttajien että monen ruokaharrastajan kantaostopaikka. Sinne voi tuoda myös ulkomaalaiset vieraat aistimaan ruokahallin tunnelmaa, aitoja suomalaisia raaka-aineita, kansainvälisiä erikoisherkkuja sekä mieltä lämmittävää palvelua. Parin vuoden sisällä halli on menossa remonttiin ja kauppiaat väistötiloihin. Hallin kauppiasyhdistys tekee nyt työtä, jotta väliaikaisista tiloista saadaan houkuttelevat ja remontti tehdään niin, että halli säilyttää sekä tunnelmansa, tasonsa että asiakkaansa.
Foto: Aino Huovio / hel.fi
Hakaniemen hallin kauppiaat haluavat, että remontin suunnittelussa ja väistöpaikkaa luotaessa kuullaan niin asiakkaita kuin kauppiaitakin. Yhdistys haluaa säilyttää hallin nimenomaan ruokahallina ja pitää huolta hallin erityisominaisuuksista. Palkintoa oli vastaanottamassa Hakaniemen Ykköskauppiaat ry:n edustajana hallituksen puheenjohtaja Reinin Lihan hallikauppias Pirjo Passinen. Myös kauppahallia vuokraava Helsingin kaupungin tukkutori tukee hallikauppiaiden näkemystä.
ELO-säätiö haluaa palkinnolla vahvistaa hallin kauppiaiden uskoa siihen, että sitkeys palkitaan ja Hakaniemen asiakkaat seuraavat hallin väkeä väliaikaisiin tiloihin ja palaavat halliremontin jälkeen innolla ruokaostoksille yli 100-vuotiaaseen Hakaniemen halliin.
Vuosittain jaettavien Lentävä lautanen -palkintojen saajat valitsee ELO-säätiön hallitus, johon kuuluvat pj. Heikki Antolainen, vpj. Kasperi Saari, Maria Planting, Harri Koskinen, Lasse Lehtinen, Ari Lahti, Rafaela Seppälä, Vesa Lehto, Pekka Terävä ja Heikki Valkama, sekä säätiön valtuuskunnan puheenjohtaja Pekka Timonen ja varapuheenjohtaja Leena Saarinen.