4 annosta
200 kcal / 840 kJ /annos
Tän safkan duunaamiseksi kantsuu seikkailla erikoisliikkeissä
Väsää näin:
120 g munanuudeleita murennettuna
1 tl seesaminsiemenöljyä
2 rkl vaaleaa soijakastiketta
200 g tofua 1½ cm:n kuutioina
2 tlk kasviöljyä
1 porkkana tulitikun kokoisina suikaleina tai karkeana raasteena
100 g litteitä sokeriherneenpalkoja
10 cm:n retikkaa pituussunnassa halkaistuna, ohuina viipaleina
1 valkosipulinkynsi murskattuna tai 1 tl valkosipulitahnaa
2 cm tuoretta inkivääriä tai 2 tl inkivääritahnaa
2 kevätsipulia tai 3 cm purjoa ohuina renkaina
1 lehti- tai keräsalaatti
koristeluun:
1 tl seesaminsiemeniä (paahdettuina parhaita)
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta siivilässä. Pane nuudelit takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon seesaminsiemenöljy sekä 1 rkl vaaleaa soijakastiketta. Pidä lämpimänä
Paista tofukuutioita 1 tl:ssa kasviöljyä kuumalla wok- tai pinnoitetulla pannulla 3-4 minuuttia, kunnes tofukuutioiden pinta on rapea ja kauniin kullanruskea. Lisää nuudeleiden joukkoon.
Lisää pannuun 1 tl kasviöljyä. Paista porkkanaa, herneenpalkoja ja retikkaa 1 minuutti. Lisää valkosipuli, inkivääri ja kevätsipuli tai purjo ja jatka paistamista 1 minuutti. Lisää jäljellä oleva 1 rkl vaaleaa soijakastiketta ja sekoita joukkoon kypsät nuudelit ja tofukuutiot.
Asettele salaatinlehdet tarjoilulautasille salaattipediksi ja annostele tofu-nuudeliseos keskelle. Ripottele pinnalle seesaminsiemenet.
