silakkamarkkinat21-krista-keltanen-UUT
Stadin Silakkamarkkinoita vietetään sunnuntaista lauantaihin 3.–9. lokakuuta Kauppatorilla. Kalastajia on tulossa kaikkiaan 25 eri puolelta Suomea. Silakkaraati palkitsee vuoden parhaat tuotteet avajaissunnuntaina 3. lokakuuta. Meriherkuista pääsee nauttimaan markkinoiden aikaan myös Torikortteleiden ravintoloissa.
Torikortteleiden ravintoloissa on tarjolla muun muassa savusilakkapizzaa sekä tietysti perinteen velvoittamia paistettuja silakoita. Kotikeittiöihin voi hakea inspiraatiota Marthaförbundetin ekologisista kalaresepteistä.
Kalastusalusten lisäksi Kauppatorille ankkuroituvat markkinaviikoksi perinnepurjelaivat Albanus, Olga, Vivan ja Valborg. Pormestari Juhana Vartiainen avaa Silakkamarkkinat Vivanin kannella sunnuntaina 3. lokakuuta kello 10.
Stadin Silakkamarkkinat on Suomen vanhimpia yleisötapahtumia, jota on juhlittu Helsingissä jo vuodesta 1743.
— Stadin Silakkamarkkinoilla on pitkä historia paitsi kalastuselinkeinon myös terveen Itämeren puolestapuhujana. Silakan kalastaminen auttaa vähentämään Itämeren rehevöitymistä, joten sen syöminen on jo itsessään ekoteko, sanoo projektipäällikkö Susa Nokelainen Helsingin tapahtumasäätiöstä.
Silakkaraati palkitsee vuoden parhaat tuotteet avajaissunnuntaina
Ruoka-alan ammattilaisista ja vannoutuneista silakkaruokien ystävistä koostuva Silakkaraati kokoontuu jälleen markkinoiden avajaispäivänä valitsemaan parhaat tuotteet kahdessa kategoriassa: vuoden silakkayllätys ja vuoden maustekala. Voittajien julkistamista voi jännittää sunnuntaina kello 16 saakka.
Raadissa markkinoiden antimia arvioivat Marthaförbundetin toiminnanjohtaja Andrea Hasselblatt, somevaikuttaja Enni Koistinen, Helsingin kaupungin kalatalousasiantuntijana ja kalastuspäällikkönä toiminut Jukka Linder, ruokatoimittaja ja valokuvaaja Mari Moilanen, ruokakulttuurin professori Johanna Mäkelä, Helsinki Distilling Companyn toimitusjohtaja Mikko Mykkänen, Pro Kala ry:n toiminnanjohtaja Katriina Partanen sekä toimittaja Bitte Westerlund.
Lisää aiheesta:
silakkamarkkinat.fi
Kuva: Krista Keltanen
Teksti; Helsingin kaupunki / uutiset