Hietalahden kauppahalli
Kuva: Helsingin kaupunki/ uutiset
Fat Tomato – Nordic Twist avasi ovensa tänään maanantaina 6. kesäkuuta Hietalahden kauppahallissa. Pohjoismaiseen makumaailmaan nojaava kasvisravintola käyttää proteiinilähteenään kohuttua nyhtökauraa, jota tarjoillaan salaateissa ja lämpimissä rieskoissa.
Ravintolan takana ovat Samuel McCormick ja Ville Junttila, joiden käsialaa ovat myös katuruokabrändit BBQ on Wheels ja Kimchi wagon. Fat Tomato on toiminut aiemmin ruokarekasta käsin muun muassa Espoon Tapiolassa kiertäneellä Street Food Carnevalilla.
Kotimaisesta kaurasta, härkäpavusta ja herneestä hiertämällä valmistettu nyhtökaura haastaa lihatuotteet niin ravintoarvoiltaan kuin maultaan. Uusi vegaaninen kasviproteiinituote kiinnostaa sekä sijoittajia että kuluttajia. Gold&Green Foods keräsi tuotannon käynnistämistä varten hieman yli miljoonan euron rahoituksen yksityissijoittajilta, ja äitienpäivän jälkeen kauppoihin tulleet tuotantoerät ovat kadonneet hyllyiltä minuuteissa.
Fat Tomato on mukana halliravintolatoiminnan lisäksi erinäisissä tapahtumissa kesän aikana. Hietalahden kauppahallissa ja torilla järjestetään yömarkkinat lauantaina 11. kesäkuuta kello 18.00 – 00.00. Ohjelmassa on musiikkia, makunautintoja ja designtori, josta saa taidetta, stylistipalveluita, käsitöitä ja vintage-muotia.
Teksti: Helsingin kaupunki / uutiset