620 kcal (2600 kJ) / annos
Ainekset 4:lle
500g naudanlihaa
7-8 isoa perunaa
3 pientä sipulia
öljyä paistamiseen
vettä pannun huuhteluun
4-5dl tummaa ruokaolutta (tai lihalientä)
10 kokonaista maustepippuria
1 laakerinlehti
mustapippuria rouhittuna
suolaa
Leikkaa sipulit renkaiksi ja perunat ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi poikkisyin.
Ruskista sipulirenkaita hetki öljyssä pannulla ja siirrä syrjään. Ruskista sen jälkeen lihaviipaleet kuumalla pannulla useassa erässä. Huuhdo pannua välillä vesitilkalla ja kaada näin saatu huuhdeliemi talteen.
Lado viipaloituja perunoita, sipulirenkaita ja lihaviipaleita pataan kerroksittain. Alle ja päälle perunakerros. Mausta kerrokset suolalla ja mustapippurilla ja ripottele kokonaiset maustepippurit väleihin. Lisää laakerinlehti.
Lisää huuhdeliemen joukkoon sen verran vettä, että saat noin 3 desiä lientä. Kaada huuhdeliemi pataan perunoiden päälle. Lisää olutta. Perunoiden ei tarvitse peittyä kokonaan. Oluen voi ihan hyvin korvata lihaliemellä, jos ei oluesta piittaa.
Hauduta pataa kannen alla 200-asteisessa uunissa reilu tunti tai kunnes perunat ovat kypsiä.
Kantsuu valita mureaa naudanpaistia, että lihapalat saa syödyksi.
